2018年最後のGLS例会となりました。 今回は食の専門誌を多く刊行する柴田書店から、外食系業界誌『月刊食堂』編集長の通山茂之様にお越しいただき、外食のトレンドや着目される青果物との関係についてお話しいただきました。 毎… （続きを読む）

テーマは「農業生産工程管理（GAP）について」です。 GAP＝Good Agricultural Practice：農業生産工程管理とは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための、生産工程… （続きを読む）

今回のテーマは「卸売市場法改正、HACCP衛生管理ポイント」です。 卸売市場法改正に関しましては、昨年も勉強会にお越しいただきました農林水産省　卸売市場室長　武田裕紀さんに、改正のポイントを中心にお話しいただきました。 … （続きを読む）