今回はおよそ2年ぶりの対面開催での例会となりました。また、対面開催への参加ができない会員に向けてはオンラインでのライブ配信を行い、対面とライブ配信の併用での例会開催は当研究会でも初の試みとなりました。 今回の例会では、ま… （続きを読む）

今回は外部からのゲストはお招きせず、久しぶりに会員間での情報交換の時間をたっぷりと設けながら、中嶋康博会長から「コロナ後の消費動向の展望」についてお話を伺いました。 中嶋会長からは、コロナ禍以後のエシカル消費の拡大の見通… （続きを読む）

今回は3人の講師をお招きし、幅広い分野についてお話を伺える貴重な機会となりました。 まずは株式会社創風土 名取仁様より、新しい薬味草「プチリー」についてその概要と今後の展開予定についてお話を頂きました。 続いては、株式会… （続きを読む）

今回のテーマは「農業DX」。農林水産省が農業DXの専門部局を発足させるなど、昨今のコロナ禍もあって取り組みが加速する農業や農産物流通の分野におけるDX（デジタルトランスフォーメーション）について、農林水産省でデジタル政策… （続きを読む）

今回のテーマは「コロナ禍のいま、外食産業が目指す方向とは」。昨年に引き続き、オンラインでの開催となりました。 講師は、外食産業の現状に最も詳しい業界誌「月刊食堂」編集長の通山茂之さま。通山さまは2018年12月例会に続き… （続きを読む）

今回のテーマは「冷凍食品の最前線」、そして今年の総括「コロナ禍で変わる、農と食」です。今回もオンラインでの開催となりました。 冷凍食品宅配業界のトップ企業であるSLクリエーションズ（旧シュガーレディ）の社長である佐藤健氏… （続きを読む）

今回のテーマは「『やさいバス』の青果流通」です。青果流通の意欲的な事例が知りたいという会員からの要望に応え、「やさいバス」事業等で著名なエムスクエア・ラボの加藤様にオンライン講演をいただきました。10月20日開催。 「や… （続きを読む）

今回のテーマは「ヴィーガン料理とプラントベース肉の現状と今後」です。 近年、菜食主義が話題となっています。菜食主義には、比較的許容度の幅のあるベジタリアンから、完全に菜食を貫くヴィーガンまでさまざまなレベルがあり、大きな… （続きを読む）

2020年4月の青果物流通研究会はコロナ感染防止の観点から中止し、オンライン勉強会の可能性を探りました。4月の予行を経て、6月よりオンラインでの勉強会を再開いたしました。6月23日にオンラインで開催しました。 今回のテー… （続きを読む）